2026 年全球马铃薯峰会已正式公布举办日期，印度将成为今年 12 月国际马铃薯产业的焦点。该峰会定于 2026 年 12 月 16 日至 17 日，在印度古吉拉特邦甘地纳格尔的圣雄曼迪尔会展中心举行，这场顶级盛会旨在将全球马铃薯产业链的相关利益方齐聚于印度最具发展活力的农业中心之一。
2026 年全球马铃薯峰会：产业合作的战略平台
2026 年全球马铃薯峰会不仅仅是一场行业会议 —— 它旨在打造一个综合性平台，将种植户、加工商、出口商、技术提供商、政策制定者和全球采购商汇聚在一个一体化的生态系统中。
本次为期两天的活动将包含以下内容：
展示农业设备与加工技术的国际展览
由全球专家主持的高层会议环节
与行业利益相关者建立联系的机会
实地参访农场与工厂以开展实践性学习
表彰全产业链卓越表现的行业奖项
这些元素经过战略性设计，旨在为行业利益相关者提供可落地的洞见与战略方向，同时促成超越活动本身的商业联结。
印度在马铃薯领域的全球地位日益提升
印度被选为主办国，体现了其在全球马铃薯产业中日益重要的地位。根据印度农业与农民福利部发布的园艺作物第三次预估值，印度 2024-2025 年度马铃薯产量达到 5810.8 万吨，较 2023-2024 年度的 5705.3 万吨增长 1.85%，进一步巩固了印度作为全球仅次于中国的第二大马铃薯生产国的地位。
印度 2024-2025 年度园艺总产量预计达 3.6905 亿吨，较 2023-2024 年度的 3.5474 亿吨同比增长 4%。土豆在蔬菜产业中贡献显著，蔬菜产量达 2.1568 亿吨，较 2023-2024 年度的 2.0721 亿吨增长 4.09%。
印度的出口佳绩
2024 日历年印度鲜土豆出口量达 513,537 吨，创下 98.59 亿印度卢比（1.1 亿美元）的纪录价值，较 2023 年增长 16.4%。平均出口价格上涨 17.1%，至每吨 19,200 印度卢比（221 美元）。这表明尽管出口量仅微降 0.6%，但印度土豆在国际市场上的价值优势显著增强。
尼泊尔仍是一个主要市场，占年度出口量的 45%，每吨价格为 12,865 印度卢比。孟加拉国成为另一个重要市场，销量达到 83,786 吨，较 2023 年增长 24.3%，平均价格为每吨 16,659 印度卢比。印度已成功与更远的市场建立贸易往来，这些市场支付的价格显著更高，包括阿曼（年销售额 14.3 亿印度卢比，每吨 26,706 印度卢比）、印度尼西亚（销售额增长 31.2%）以及阿联酋（销售额增长 58.4%）。
加工马铃薯出口热潮
印度马铃薯加工品出口实现显著增长。脱水马铃薯粒与薯粒出口额从 2021-2022 财年的 1140 万美元飙升至 2024-2025 财年的 6330 万美元，增幅高达 450%，这使得马铃薯加工品成为印度增长最快的加工食品出口品类。马来西亚、菲律宾、印度尼西亚、日本和泰国这五大出口目的地，占印度马铃薯加工品出口总额的近 80%。同期，马铃薯粉出口增幅更是达到了惊人的 1100%。
为何印度古吉拉特邦的甘地纳格尔将举办 2026 年全球马铃薯峰会
古吉拉特邦被选为峰会举办地具有重要的战略意义。该邦已超越北方邦和旁遮普邦等传统主产邦，成为印度领先的加工土豆生产地。古吉拉特邦的梅萨纳和巴纳斯坎塔县如今建有现代化脱水工厂，这些工厂得到了契约农业和冷链网络的支持。
古吉拉特邦的马铃薯产业在结构上适配工业加工需求，其生产体系可产出干物质含量为 18%-21% 的加工级马铃薯，是制作薯条的理想原料。该邦已实现每公顷 44 吨的产量潜力，并通过科学的粪肥管理策略，将肥料成本降低了 20%-30%。
举办地为甘地纳格尔的圣雄曼迪尔会议会展中心，它是印度最大的会议设施之一，配备现代化配套设施，可承办大型国际活动。古吉拉特邦还有诸多额外优势：农业生态体系实力雄厚、发展积极；马铃薯加工基础设施借助冷链设施实现快速扩容；政策对投资者十分友好；同时与港口、市场及产业集群的交通连接也十分便捷。
会议主题与知识交流
2026 年全球马铃薯峰会的会议议程将探讨塑造马铃薯行业未来的关键主题，包括全球马铃薯市场趋势与贸易动态、气候智能型可持续耕作模式、数字农业与技术创新、食品安全与质量标准、增值战略，以及配套政策框架下的投资机遇。
全球竞争力与标准合规性
古吉拉特邦的粪肥一体化生产体系与全球良好农业规范（Global G.A.P.）要求高度契合，具体包括生粪施用的收获前 60 天间隔期、可无限制使用充分堆肥的粪肥、通过粪肥施用记录实现完整溯源，以及减少合成肥料的依赖。这使得古吉拉特邦的土豆适合供应国际市场，也能满足那些需要经认证、无农药残留、可持续生产的原材料的出口加工企业需求。其加工优势体现在空心心和内部缺陷减少 15%-20%、提升油炸效率且吸油量更低，以及土壤在热胁迫和灌溉条件波动下的恢复能力增强。
结论
2026 年全球马铃薯峰会为印度马铃薯产业提供了在世界舞台上展示自身实力的变革性机遇。凭借古吉拉特邦在马铃薯加工生产方面的战略优势，以及印度作为全球第二大马铃薯生产国的地位，今年 12 月的这场盛会有望推动创新、加强国际合作，并为全球马铃薯产业链规划未来发展方向。